一、預制菜凈化車間概況預制菜是近幾年以來食品加工行業(yè)中發(fā)展最快的子行業(yè)之一，供應鏈上從原來對接小型餐館，擴大到大型餐飲集團以及普通家庭。預制菜，顧名思義，是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的半成品或成品菜，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有衛(wèi)生、方便、高效、出品穩(wěn)定的特點。 預制菜凈化車間的建立，是為了應對現(xiàn)代快節(jié)奏生活中對高品質(zhì)食品的需求。隨著人們生活節(jié)奏的加快，很多人無法花費大量時間去繁瑣的菜切工作。預制菜的出現(xiàn)，正好滿足了這個需求。預制菜凈化車間具備了大量的工作人員和先進的設備，能夠高效地完成大量的菜切任務，幫助人們節(jié)省時間和精力。二、 預制菜凈化車間一般設計要求1、食品處理區(qū)應根據(jù)食品加工制作動態(tài)流程進行合理布局，避免交叉污染。2、排水的流向應由清潔程度要求高的區(qū)域流向清潔程度要求低的區(qū)域，并能防止污水逆流。3、應根據(jù)食品原料、半成品、成品和包裝材料的性質(zhì)，分別設置庫房或在同一庫房內(nèi)設置不同存放區(qū)域。需要冷藏（凍）的食品原料、半成品、成品宜分別設置冷藏（凍）庫。根據(jù)加工制作需要，宜在相應加工制作間附近設置專用冷藏（凍）庫或設施。4、 應根據(jù)不同類型的食品原料（動物性食品、植物性食品）分別設置加工制作間，進行初加工和切配。同一類型食品原料的初加工間和切配間可合并設置，按照準清潔操作...
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2025
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一、裝飾材料的重要性與要求1、潔凈室建筑裝飾的重要性：潔凈室要求材料不產(chǎn)塵，結(jié)構(gòu)不積塵，密封嚴密不透塵。所以潔凈室的裝飾會直接影響潔凈效果。2、裝飾材料的要求：表面平滑、表面有耐磨性、良好的熱絕緣性、不易產(chǎn)生靜電、不吸濕，不透濕、吸聲性好、容易加工、表面不易附著灰塵、容易除去附著的灰塵、價格便宜。二、地面工程1 、一般要求耐磨性、侵蝕（酸、堿、藥）、防靜電、防滑、可無接縫加工、易清掃。 2 、種類及特點2.1、雙層地面：是典型的垂直單向流潔凈室的地面?？梢缘孛婊仫L，透氣性好，造價高，彈性差。2.2、水磨石地面：光滑，不易起塵，整體性好，可沖洗，防靜電，無彈性。2.3、涂料地面：具有水磨石優(yōu)點，耐磨，密封性好，有彈性，施工復雜。2.4、卷材板材地面：光滑，耐磨，略有彈性，不易起塵，易清洗，施工簡單，易產(chǎn)生靜電，受紫外線照射易老化，因與混凝土膨脹系統(tǒng)不相同，用于大面積易于起殼。2.5、耐酸磁板地面：耐腐蝕，但質(zhì)脆經(jīng)不起沖擊，施工較復雜，造價高，適用于有耐腐要求的區(qū)段，并宜用擋水線圍起來。2.6、玻璃鋼地面：耐腐蝕，整體性好，但膨脹系數(shù)與基底不同，所以宜小面積使用，并用防火品種。三、墻面工程1 、一般要求不易臟，易清掃、表面光潔、一旦表面剝落或損壞時不產(chǎn)塵、耐沖擊、轉(zhuǎn)角處可用弧形材料或密封材料處理。2 、種類及特點2.1、高級抹灰：潔凈室墻面如抹灰必須是高級抹灰，陰陽角找方，設...
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一、施工準備工作在開始環(huán)氧自流平施工之前，首先需要做好以下準備工作：1、確定施工區(qū)域：根據(jù)工程要求和設計圖紙，確定需要進行環(huán)氧自流平施工的區(qū)域。2、清理施工區(qū)域：將施工區(qū)域徹底清理干凈，確保表面沒有雜物、油污和塵埃。3、檢查基層狀況：對施工區(qū)域的基層進行檢查，確保其平整、堅固和無裂縫。4、修補基層：如果基層存在破損或裂縫，需要進行修補，并等待修補材料干燥。5、準備施工工具和材料：準備好所需的環(huán)氧自流平材料、輔助材料和施工工具，如鏝刀、刷子、滾筒等。二、施工步驟1、攪拌環(huán)氧自流平材料：按照產(chǎn)品說明，將環(huán)氧樹脂和固化劑按比例混合，并攪拌均勻，避免出現(xiàn)顏色和質(zhì)地不均勻的現(xiàn)象。2、涂刷界面處理劑：將采用滲透性及附著力特強的環(huán)氧樹脂防靜電底漆與固化劑按比例混合，攪拌均勻，用鏝刀均勻地涂裝，使其完全滲透至水泥地底下并牢牢附著于表面。 導電中涂：待底涂完全固化后，將環(huán)氧導電中涂材料與固化劑及活性稀釋劑等到按比例混合，攪拌均勻，用鏝刀均勻地涂裝，使之能達到平整無孔洞、以利面涂施工。3、倒?jié)箔h(huán)氧自流平材料：將攪拌均勻的環(huán)氧自流平材料從施工區(qū)域的最低處開始倒?jié)?，在施工過程中要控制好流動速度，以確保材料的均勻流動。4、打磨和修整：在環(huán)氧自流平材料干燥后，使用打磨機和砂紙對地面進行打磨和修整，以獲得更加平整和光滑的表面。5、清潔施工區(qū)域：清理施工過程中產(chǎn)生的廢料和雜物，確保施工區(qū)域干凈整潔。三、施工管理規(guī)...
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一、工程項目的安全管理1、加強現(xiàn)場管理，搞好工程的保衛(wèi)、防盜，搞好永久工程和臨時工程安全，防止發(fā)生安全事故，在每一個工程項目中，制訂安全生產(chǎn)的組織措施，并制訂嚴密的安全生產(chǎn)規(guī)程，留有足夠的安全生產(chǎn)費用，購置安全生產(chǎn)的設備和器件，保證施工生產(chǎn)現(xiàn)場的緊急事故處理的開支。2、加強安全生產(chǎn)教育和預防措施，為施工人員辦理保險，并制訂以下預防措施，以保證員工的安全健康。3、對于施工現(xiàn)場及其周圍的高壓電線、變壓器等醒目的安全標志，對開挖地段又處于交通要道處，派專人看守，或有明顯的標志，防止過往行人或車輛不注意發(fā)生事故。4、工程施工中，高空作業(yè)，應綁好安全網(wǎng)，帶好安全帽，系好安全帶，防止落人落物，對架板等設計，注意起吊的安全與平穩(wěn)。5、對材料和設備儲存的庫房或堆放點，施工人員生活區(qū)，特別注意防火安全，設備足夠數(shù)量的消滅器具、消防水管和消防栓等，以備急需。6、項目經(jīng)理親自抓安全生產(chǎn)和安全教育，定期如開安全生產(chǎn)會議，檢查安全生產(chǎn)規(guī)章執(zhí)行落實情況，建立安全生產(chǎn)獎罰制度促使人人重視安全，安全生產(chǎn)有獎，使安全生產(chǎn)教育落到實處，得到好的成績。7、加強工程中的環(huán)境保護管理，促使安全生產(chǎn)，隨時清除施工場地不必要的障礙物、設備、材料及各類存儲物品安全堆放緊緊有條，即要保持施工現(xiàn)場環(huán)境的清潔整齊，又對安全生產(chǎn)有利。8、自覺遵守有關機構(gòu)對衛(wèi)生及勞動保護的要求，及時清潔工地上的廢物、垃圾、廢棄的工程材料等，在全部工程竣工...
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在微電子用潔凈室、藥品生產(chǎn)用潔凈室中，常常在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用或產(chǎn)生各種酸性和堿性物質(zhì)、有機溶劑和一般氣體、特種氣體。在致敏性藥物、某些甾體藥物、高活性、有毒性藥物生產(chǎn)過程還會有相應的有害物質(zhì)排出或泄漏入潔凈室內(nèi)，為此對于上述產(chǎn)品生產(chǎn)用潔凈室內(nèi)可能排出各種有害物質(zhì)、氣體或粉塵的生產(chǎn)工藝設備或工序設置局部排風裝置或全室排風裝置，按生產(chǎn)工藝過程排出的廢氣的類型可將排風系統(tǒng)大體劃分為下列幾種類型：一、一般排風系統(tǒng)這是指在生產(chǎn)輔助用室、生活用室，如值班室、衛(wèi)生間等排出的一般廢氣，大多數(shù)情況下不需要進行特殊處理即可直接排入大氣。二、有機氣體排風系統(tǒng)在產(chǎn)品生產(chǎn)中使用各類有機物質(zhì)、溶劑作為原輔材料或清洗劑時，都將會在相關的場所或設備處散發(fā)有機物質(zhì)、溶劑的氣體，對這類場所或設備均應設置排風裝置。在一般情況下，有機排風系統(tǒng)中的有機氣體濃度是很低的，若能達到國家標準規(guī)定的大氣排放標準時可直接排人大氣，不需設置廢氣處理裝置。當排風系統(tǒng)中有機氣體濃度超過規(guī)定時，應設有機氣體處理裝置，經(jīng)過處理達標后才能排入大氣。有機排氣的凈化處理有活性炭吸附法、液體吸收法和催化燃燒法等，活性炭吸附法主要用于中小流量的不含粉塵、膠粘物質(zhì)的苯類、汽油類有機排氣的處理。液體吸收法，設備簡單、耗能低，但吸收效率不高。催化燃燒法主要用于較高濃度的苯類、醉類、脂類、汽油等有機排氣的處理。有機氣體處理裝置應根據(jù)排風系統(tǒng)所含有機物質(zhì)的品種...
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一、壓差控制方法對于壓差控制系統(tǒng)來說，其所達到的結(jié)果實質(zhì)上是對滲人或滲出空氣的控制，就其控制策略而言可分為被動式和主動式控制 。1、 定風量（CAV）是一種被動式的控制方法，它使用手動風量調(diào)節(jié)閥，通過簡單的送風和排風平衡，送風比排風少（或多）一定的量（余風量），來達到所期望的壓差 。在選擇定風量這樣的控制策略時必須認真的考慮，因為定風量系統(tǒng)有突出的局限性。主要有以下幾點：1.1、所有時間，設備必須保持恒定的送風量和排風量。1.2、 不能有任何排風設備（如生物安全柜等）增加或減少，靈活性差。未來的擴展會由于系統(tǒng)容量限制而受限。1.3、 必須按全負荷設計，要有較大的余量來彌補由于過濾器等造成的送風和排風系統(tǒng)性能的下降，連續(xù)的全負荷運行使能耗極大，因此運行成本非常高。1.4、由于風機系統(tǒng)、過濾器系統(tǒng)等性能下降或風閥位置改變等情況下，系統(tǒng)經(jīng)常要重新進行風平衡調(diào)試，需要大量的維護。1.5、由于在所有時間都是大風量運行，噪音會過高。因此如果不能接受以上的局限性時，就不應選取這樣的控制策略。目前，通過在送風管和排風管上采用壓力無關型的定風量控制裝置（如文丘里閥）的定風量系統(tǒng)，在一定程度上可以主動的、動態(tài)的調(diào)節(jié)流量，消除系統(tǒng)靜壓波動造成的對流量的影響，從而保證流量的恒定和控制的穩(wěn)定。2、變風量系統(tǒng)（VAV）是一種主動式的壓力控制策略，它 ...
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一、計算機網(wǎng)絡系統(tǒng)1、計算機網(wǎng)絡是醫(yī)院業(yè)務應用系統(tǒng)提強有力的網(wǎng)絡支撐平臺；計算機網(wǎng)絡設計不僅要體現(xiàn)當前同時具有最靈活的適應、擴展能力；整合數(shù)據(jù)、語音和圖像等多業(yè)務的端到端、以IP為基礎的統(tǒng)一的一體化網(wǎng)絡平臺，支持多協(xié)議、多業(yè)務、安全策略、流量管理、服務質(zhì)量管理、資源管理等。2、潔凈區(qū)域計算機網(wǎng)絡設計應滿足該區(qū)域的要求，并接入醫(yī)院計算機整體網(wǎng)絡系統(tǒng)。潔凈區(qū)域的計算機網(wǎng)絡設計主要是網(wǎng)絡交換機和相關安全系統(tǒng)設計。網(wǎng)絡交換機帶寬、流量、安全策略等均應滿足潔凈區(qū)域影像等大數(shù)據(jù)流量傳輸?shù)囊蟆６?、語音通訊系統(tǒng)系統(tǒng)潔凈區(qū)語音通訊系統(tǒng)納入全院級語音通訊網(wǎng)絡；語音通訊系統(tǒng)布點應滿足業(yè)務應用需要；潔凈區(qū)語音通訊系統(tǒng)設計中，應關注區(qū)域內(nèi)的通話調(diào)度問題，例如手術室、血液科潔凈病房等。需要考慮部門級小型數(shù)字用戶交換機。三、公共廣播與背景音樂系統(tǒng)潔凈區(qū)域公共廣播系統(tǒng)為全院的一部分，但有一定個性需求。一般采用公共廣播和背景音樂一體化設計。系統(tǒng)要能實現(xiàn)日常廣播和緊急廣播兩種功能，平時播放背景音樂和日常廣播，發(fā)生火災等異常情況時，可依據(jù)消防系統(tǒng)提供的信號，通過切換控制器強行把相應的樓層或區(qū)域的廣播切換接入緊急廣播，組織人員及時疏散，而其他安全區(qū)域仍能正常廣播。也可采用IP模式，進行單獨分區(qū)，以便播放不同特色的音樂。采用IP系統(tǒng)時，總控制中心的PC呼叫站及各分區(qū)的麥克風呼叫站，可通過系統(tǒng)軟件編程控制廣播，可實現(xiàn)緊急呼...
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一、密閉地漏的定義密閉地漏是一種特殊設計的地漏，主要用于潔凈車間、無菌室、醫(yī)藥廠房、實驗室等對衛(wèi)生和氣流控制要求嚴格的場所。其核心特點是具備密封功能，能夠在不排水時完全封閉排水口，防止下水道的氣體、微生物、異味或污染物反向進入潔凈區(qū)域，確保環(huán)境的潔凈度。二、潔凈車間地漏選材規(guī)范1、潔凈車間地漏的材質(zhì)應具有良好的耐腐蝕性能和抗菌性能，一般選用304不銹鋼或增強聚酰胺等材質(zhì)。2、地漏材質(zhì)表面應光滑無縫，便于清潔和消毒，符合GMP或ISO潔凈標準。3、機械密封裝置：如彈簧蓋、磁力蓋，排水時自動開啟，結(jié)束后閉合。4、水封+密封蓋雙重防護：部分高要求地漏結(jié)合傳統(tǒng)水封與機械密封，雙重阻斷污染物。三、潔凈車間地漏施工規(guī)范1、地漏位置地漏應布置在車間的易清潔和無障礙區(qū)域，并保證地漏內(nèi)部無積水現(xiàn)象。2、地漏安裝地漏安裝時要將其與地面接觸面平整，并嚴格按照設計圖紙施工。地漏安裝后應注意密封性能和穩(wěn)固性。四、潔凈車間地漏維護規(guī)范1、定期清潔潔凈車間地漏要進行定期清洗和消毒，以保證其生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生干凈。2、定期檢查維護地漏的密封性能和穩(wěn)固性要定期檢查，如發(fā)現(xiàn)問題應及時修復或更換。3、其他警示地漏附近不能堆放雜物和過大的設備，以免影響其正常使用。同時，地漏正常使用時不能被人員踩踏。五、密閉地漏與普通地漏的區(qū)別1、密閉性密閉地漏帶有可閉合的密封蓋（如彈簧、磁力、水封+機械密封），不排水時完全密閉。普通地漏常開式...
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一、施工準備階段的質(zhì)量控制1、工程項目合同一旦簽定，接到施工圖后， 由項目技術負責人組織，詳細熟讀圖紙，把圖紙未表達清楚或有疑問的地方記錄下來，最后與甲方和設計單位共同進行圖紙交底，解決已發(fā)現(xiàn)的問題。2、項目經(jīng)理部組織各專業(yè)施工人員做好施工前技術準備,編制施工組織設計、項目質(zhì)量計劃、工程各專業(yè)的施工方案及特殊過程、關鍵過程的作業(yè)指導書，按照公司規(guī)定的程序?qū)徟笾笇┕ぁ２訉舆M行交底，保證職工按操作規(guī)程及施工驗收規(guī)范進行施工，組織參加施工人員學習施工驗收技術規(guī)范和質(zhì)量等級評定標準。3、辦理開工報告和各類施工許可證。4、對進場的施工人員進行工程施工技術交底，并作全面記錄，由專業(yè)技術人員對職工進行技術問題上的交底和講解，對施工工藝和措施，及質(zhì)量控制要點，質(zhì)量標準及施工規(guī)范進行徹底，清楚的交待并作記錄。5、各專業(yè)質(zhì)量檢驗員，按照項目質(zhì)量計劃的要求，提交業(yè)主代表或監(jiān)理工程師審查、確認，對每個工序進行質(zhì)量控制。質(zhì)量控制點按照其重要性分三級進行控制：停止點A，主要質(zhì)量控制點B，一般質(zhì)量控制點C。停止點A為分項工程質(zhì)量檢驗評定中的保證項目，檢驗需業(yè)主代表或監(jiān)理工程師參加，經(jīng)業(yè)主代表或監(jiān)理工程師和項目部質(zhì)量工程師共同確認方可進入下一道工序的施工，如隱蔽工程驗收、管道試壓、試運轉(zhuǎn)點；或檢驗時需政府主管部門和業(yè)主代表、監(jiān)理工程師和項目部質(zhì)量工程師共同參加并確認方可進入下一道工序的項目，如壓力管道的水壓...
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隨著醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)與高科技的發(fā)展，潔凈技術在醫(yī)療環(huán)境中的應用更加廣泛，對本身的技術要求也更加高了。應用于醫(yī)療的潔凈室主要分為三大類：一、潔凈手術室潔凈手術室以室內(nèi)微生物為控制目標，運行參數(shù)以及分級指標，空氣潔凈度是必要的保障條件。潔凈手術室按潔凈程度可分為以下幾級。1、 特別潔凈手術室：手術區(qū)潔凈度為百級，周邊區(qū)為千級。適用于燒傷、關節(jié)轉(zhuǎn)換、器官移植、腦外科、眼科、整形外科及心臟外科等無菌手術；2、 潔凈手術室：手術區(qū)潔凈度為千級，周邊區(qū)為萬級，適用于胸外科、整形外、泌尿外科、肝膽胰外科、骨外科及取卵等無菌手術。3、 一般潔凈手術室：手術區(qū)潔凈度為萬級，周邊區(qū)為十萬級，適用于普通外科、皮膚科及腹外科等手術。4、 準潔凈手術室：空氣潔凈度為十萬級，適用于產(chǎn)科、肛腸外科等手術。潔凈手術室用房除潔凈度級另和細菌濃度應符合相應的級別外，有關的技術參數(shù)還應符合有關規(guī)定。潔凈手術部的平面布局按照一般要求應分為潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)兩部分。手術室和直接為手術室服務的功能用房應設在潔凈區(qū)內(nèi)。人與物通過手術部內(nèi)不同潔凈度區(qū)域時，應設氣閘、緩沖室或傳遞窗。一般將手術室設在核心部分。內(nèi)部平面和通道形式應符合功能流程矩捷和潔污分明的原則。二、潔凈護理病房潔凈護理病房分為隔離病房與重癥監(jiān)護病房。隔離病房依據(jù)生物學危險度分為P1、P2、P3、P4四個等級...
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